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一般にヘアケア製品などに使われるシルクは蚕からつくられ、コラーゲンは肌の真皮の主成分。一方、ケラチンは、毛髪や肌の表皮の主成分です。この3つに共通しているのは、繊維状タンパク質であるということ。しかし、同じタンパク質でも、そのアミノ酸構成は大きく異なり、シルクやコラーゲンが2〜3種類のアミノ酸を中心に構成されているのに対して、ケラチンは18種類ものアミノ酸からできているため、親水性・疎水性バランスに優れています。
ケラチンでは、必須アミノ酸（動物が進化の過程で体内で合成できなくなり、食物等から補給する必要があるアミノ酸）の割合が37％を占めているのに対して、シルクでは9％、コラーゲンは17％となっており、ケラチンの必須アミノ酸割合は、植物タンパク質にとてもよく似ています。天然ケラチンを加水分解したプロティキュートは、アミノ酸組成もケラチンとごく近く、しかも親水性のアミノ酸と疎水性のアミノ酸のバランスはほぼ1対1と、非常にバランスのとれた構造となっており、ケラチンの構造と性質を壊さずに抽出しているからこそ、シルクやコラーゲンに比べ、髪の保護に大きな効果を発揮できるのです。
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| γ-ケラトースのアミノ酸組成例 |
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| AMINO ACID |
mol(%) |
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AMINO ACID |
mol(%) |
| Aspartic acid |
5.4 |
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Valine |
6.1 |
| Threonine |
7.6 |
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Isoleucine |
2.7 |
| Serine |
11.4 |
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Laucine |
5.2 |
| Glutamic acid |
10.2 |
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Tyrosine |
2.4 |
| Proline |
6.1 |
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Phenylalanine |
2.4 |
| Glycine |
10.3 |
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Lysine |
1.5 |
| Alanine |
5.7 |
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Histidine |
0.7 |
| Cysteine |
0.3 |
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Arginine |
6.5 |
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| 親水性アミノ酸：疎水性アミノ酸 ＝ １：１ |
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