青森県、弘前大学の研究を起点に生まれた健康・美容素材「プロテオグリカン（PG）」。
数多くの民間企業も参加した産学官連携プロジェクトの展開により、そのビジネスが花開こうとしています。
人生100年時代を迎え、さらに注目を集めているプロテオグリカン（PG）のビジネスの現在と未来をレポートします。