2020年1月,日本一丸工厂安装了新的FD冻干设备,2021年1月开始全面运行。
什么是FD制法?
FD是将冷冻原料置于真空状态,使水分升华并干燥的技术。通常情况下的干燥,在水分蒸发的过程中会发生发泡、分离、浓缩、表面收缩和硬化等的性状上的变化,但FD制法中,由于材料在冷冻状态下变成水蒸气(气体),所以性状几乎没有变化。由于干燥是在低温下进行的,成分几乎没有变化,其颜色、香味、味道、营养价值也均可保留。
与常规FD设备的不同
我们新引入的FD 冻干设备具有干燥控制管理系统。
干燥系统可以对干燥温度、干燥时间和真空度进行编程,并可以根据原料的不同特性进行编程优化。
此外,由于可以量化被干燥物的水分含量,因此可以防止干燥不足的同时,并确认到完全干燥的成品,消除不必要的干燥时间。
此外,新的FD冻干设备采用风冷式冷却装置,可减少大量冷却水的使用。一次可处理的生产量也明显高于传统机器。
【新型FD机产能】
・有效货架面积:22㎡
・冷阱:500公斤
・搭载干燥控制系统
与可持续发展目标SDGs相关
新型 FD设备使用高性能装置进行干燥。 该设备将通过提高生产现场的能源效率,为可持续发展目标中的 "工业和技术创新基础的奠定 "和 "为世界带来安全的水 "做出贡献,并通过促进可持续生产方式,为 "生产责任使用责任 "做出贡献。